Maischengärtank

	Maischengärtank mit temperaturgesteuerter Gärung für die Gewinnung von: - Reifen und harmonischen Gerbstoffen - Sortentypischen Aromen - Stabilen und kräftigen Farbstoffen
	Das traditionelle Maischengärverfahren wird mit dieser Methode beibehalten. Das einzigartig wendelförmige Rührwerk ermöglicht eine schonende gleichmässige Durchmischung der Maische während der Gärphase. Mit dem Kühl- und Heizsystem wird die ideale Gärtemperatur eingestellt. Dieses System wird für Weintrauben und Früchte eingesetzt. Die Kühlregister (Mantel und Boden) sind gegen aussen thermisch isoliert.
	Der Gärprozess wird, gemäss der Rezeptur vom Kellermeister, nahezu automatisch gesteuert. Die Raumhöhe kann optimal ausgenützt werden. Der Tank kann teilweise oder komplett gefüllt werden. Dadurch gewinnt das gesamte Maischengut einen höheren Wert an Extraktstoffen sowie eine Arbeitserleichterung.